关于课程

　 　培训对象：
　　想开咖啡店、咖啡加盟店、咖啡店店员、想开高价咖啡师、等等。

　　 培训内容:
　　咖啡种植理论、咖啡豆理论、咖啡烘焙研磨知识、咖啡杯品知识等；
　　虹吸壶、摩卡壶、法压壶、手冲壶等各种单品壶使用方法；
　　意式咖啡机认识、意式浓缩咖啡、魔豆压粉技能、牛奶打发技能；
　　咖啡圆形心形等基础图案拉花、叶子花朵动物等复杂图案拉花。

　　 培训时间:　　
　　培训时间为16天，随到随学，循环教学，来校签订学习合同，如果一期没学会，下期可继续学习。

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咖啡创业班课程表　

第一课时	了解吧台产品，原材料及辅料，熟悉机器。咖啡豆的鉴别，挑选和品尝。压粉详解，什么是Espresso?如何萃取一杯好的浓缩咖啡，美式做法。
第二课时	一天吧台工作流程，法式抹茶欧蕾做法、西米咖啡做法，牛奶发泡的技术详解，牛奶咖啡融合方法，爱心拉花。
第三课时	拿铁与卡布奇诺的区别，压纹爱心。
第四课时	叶子拉花，压纹叶子拉花与压纹爱心的区别，清洗维护和问题解决。
第五课时	包心叶子拉花，指导以及强化练习。
第六课时	筛粉法，雕花法以及如何用辅助工具修复拉花、小熊拉花。
第七课时	摩卡咖啡做法、热花茶系列做法等。
第八课时	如何奶油枪.裱花袋，焦糖玛琪雅朵与玛琪雅朵的区别及做法。
第九课时	甜点的制作泡芙、原味芝士、提拉米苏。
第十课时	郁金香制作的指导及强化练习、暖冬热饮、夏日冰饮做法。
十一课时	含糖浆果酱的咖啡制作方法。
十二课时	单品咖啡 虹吸壶、法兰绒滴滤、法压壶、比利时壶的做法。
十三课时	学习饼干（大理石、蔓越莓） 三明治、（火腿三明治、鸡蛋三明治）。
十四课时	总结开店前的筹备与设计风格及原料设备采购如何管理咖啡店及经营。
十五课时	下店实习，亲身体验实体店工作流程。
十六课时	毕业测试、开店的经营与管理。

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